Vous serez charmés
par notre jolie boutique
située dans
un lieu enchanteur.
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On vous invite à la boutique de L'artisan fumeur pour découvrir et déguster nos produits fumés à chaud au bois d'érable, de façon ancestrale, dont la réputée truite fumée et le délicieux brie fumé.
Nous offrons aussi
une variété de
charcuteries confectionnées
avec des produits du
terroir mandevillois,
tel que bison, lapin,
oie,
porc, canard.
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Depuis l'aube des temps, les hommes ont eu besoin de conserver leurs aliments. Le fumage est l'un des plus anciens modes de conservation qu'ils ont utilisé.
Aujourd'hui, malgré les nouvelles méthodes de conservation, le goût distinctif du « fumé », celui de la truite par exemple, demeure un choix pour les fins palais.
L'artisan fumeur utilise la technique de fumage « à chaud », comme les amérindiens le faisaient, avec le feu de bois d'érable, de façon naturelle.
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